Frosting

Denne frostingen er bare FANTASTISK!! Myk, deilig, og bare smelter på tungen.
Her kan man bruke hvilke som helst sjokolade man ønsker.
Mørk eller lys. Ja, it's up to you! Jeg liker å bruke melkesjokolade.
Den går perfekt med cupcakes og som topping på kake.
Her er oppskriften:

200gr sjokolade
200gr Smør
3dl Melis
1-2 ss kaffiekstrakt.

Fremgangsmåte:

Smelt sjokoladen å la den kjøle seg ned litt mens du mikser sammen smør og melis.
Tilsett kaffiekstrakt og miks inn.
Tilsett så sjokoladen.
Liker du litt fine mønster bruker du en sprøytetipp.
Jeg bruker wilton og disse kan finnes på: http://www.kakeboksen.no/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=42&Itemid=61

Dagene som aldri kom...

Mens jeg sitter her på en grå Søndag, drømmer jeg meg bort til en av de få solskinnsdagene vi hadde.
Da roen senket seg mens solen stekte på skuldrene.
Men høsten har sine gode stunder under pleddet med en kopp te.

Man kan ikke annet enn å elske hver årstid.

Hei og velkommen til mitt fristed!
Her vil jeg ta for meg baking, interiør og livet.
Mitt første innlegg vil være min store passion. Baking.

Her er oppskriften: Bon appetit!

Cupcakes

125gr Smør
200gr sukker
2 egg romtempratur
2 ts vaniljeessens
50 gr kakao
2,5dl kokt vann
175gr hvetemel
100-150gr sjokoladeknapper
1-2ts bakepulver

Sjokoladefrosting

200gr romtemperert smør
200gr smeltet sjokolade. (Hvilken som helst du liker)
3dl Melis

Fremgangsmåte:

Pisk sammen smør, sukker til luftig smørkrem.
Tilsett et egg og pisk ca 2 minutter.
Tilsett det siste og pisk ca 2 minutter.
Pisk inn vaniljeessens.
Løs kakaoen sammen med det kokte vannet.
Rør kakaoen inn i smørkremen og tilsett hvetemel og bakepulver.
Et lite tips er å røre sammen hvetemel og bakepulver før du starter og la det "blande" seg.
Fordel røren i cupcakesform ca 2/3 fulle.
Stek på 180 grader i ca 15-20 min. Stikk en kakenål i midten. (eller en kniv)
Henger det noe igjen så la de stå litt til.
Avkjøles helt på rist.

Frostingen er veldig enkel.
Smelt sjokolade. Imellomtiden mikser du smør, melis, evt litt vaniljesukker eller essens.
Tilsett den smelta sjokoladen etter den har fått avkjølt seg litt.
Føler du den ikke er stiv nok til å lage forskjellige former, tar du den i kjøleskapet ca 30min.

Happy baking!!